Descrizione:
Corso professionale completo per aziende agroalimentari, con approfondimenti sulle pratiche corrette e la documentazione richiesta per il rispetto delle normative igienico-sanitarie.
Contenuti del corso:
- Normativa europea e nazionale sulla sicurezza alimentare
- Obiettivi e vantaggi dell’HACCP
- Identificazione dei pericoli e analisi del rischio
- Determinazione e monitoraggio dei CCP
- Procedure di verifica e validazione
- Igiene del personale e formazione interna
- Gestione dei fornitori e materie prime
- Tracciabilità e gestione delle allerte
- Redazione del manuale HACCP e registri
- Audit interni e gestione delle non conformità
Modalità del corso:
FAD – Formazione a Distanza. Il corso è fruibile online da PC, tablet o smartphone, con credenziali personali. Il partecipante può seguire i contenuti in autonomia, con test finale e attestato.
Durata : 1,5 h
Costo: 50 euro +IVA